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dieses kleine familiengeführte Champagnerhaus
Kohlendioxit
Nach Abschluss der Gärung beginnt die Reifung für 5 Jahre in 225-Liter-Fässer aus amerikanischer Eiche
die eine perfekte Verarbeitung der Trauben erlaubt
Unsere Speisenempfehlung: Ein absoluter Traum zu frisch gegrilltem Tintenfisch
12% Sommer Aktion: Amarone "Gianni Pavese", Villa San Carlo Schlossgut-Ebringen dieses kleine familiengeführte ChampagnerhausDie Villa San Carlo ist ein reiner "Frauenhaushalt". Aber nicht nur Quotenjger bekommen deshalb leuchtende Augen, der Weingenieer ppiger Weinstile erst recht. Die Trauben werden von Hand ausgewhlt und ruhen in groen Kisten fr etwa 120 Tage in sogenannten Fruttai (groe gut gelftete Rume). Die Fruttai liegen auf circa 120 Meter Hhe und haben dadurch eine natrliche Be und Entlftung. Die Grung in modernen Tanks dauert etwa 30 Tage bei einer Temperatur
